Studi e Formazione:

1992

Conservatorio Musashino Academia Musicae – Tokyo (Giappone)
Bachelor in Music - Piano
Diploma presso il conservatorio MAM di Tokyo con specializzazione in pianoforte.

1999

Capel Manor College - Londra (Inghilterra)
Bachelor  in Professional Gardening

Diploma in Giardinaggio e orticoltura professionale presso il CMC.

2000

Certificate  in Gardening Design

Specializzazione in Architettura e Design di giardini

Formazione Linguistica:

Giapponese (Madrelingua), Inglese (Ottimo), Italiano (Buono)

1997

Bell School – Cambridge (Inghilterra)     Corso di lingua Inglese. (2 mesi)

1999

Anglia University - Cambridge (Inghilterra)   Corso di lingua Inglese. (1 anno)

2000

Conseguimento del First Certificate in English

Conseguimento del TOEIC Certificate of Achievement

2001

Central Language School - Cambridge (Inghilterra)    Corso di lingua Inglese. (2 anni)

2002-2003

Accademia Romanica di Lingua Italiana     Corso di lingua Italiana. (1 anno)

2004

Scuola Cocconi    Corso di lingua Italiana organizzata dal Comune di Parma.

Esperienze lavorative:

1992-93

World Air Passenger Service

Hostess di terra presso l’aeroporto “Osaka International Airport” di Osaka (Giappone)

1993-95

Hostess di terra presso l’aeroporto “Kansai International Airport” di Osaka (Giappone)

1996-97

Kawai Instrumental Ltd

Lezioni di pianoforte e teoria musicale a Osaka (Giappone)

2001-02

Red Balloon School

Lezioni di pianoforte e canto corale a Cambridge (Inghilterra)

Esperienze nel settore alimentare:

Fino al 1997

Esperienza pluriennale nel ristorante-scuola di Wako Miwa, a Hyogo (Giappone) dove si tengono lezioni di cucina internazionale e apparecchiatura creativa.

1998

Osbone Arms Restaurant Pub

Organizzazione di serate con degustazione di piatti di cucina Giapponese. Cambridge (Inghilterra)

2001

Heaven House Bed&Breakfast

Organizzazione del servizio clienti. Cambridge (Inghilterra)

2002

Corso di cucina Italiana presso il “Club Petronilla”. Modena (2 mesi)

2003

Ristorante “L’erba del Re”

Stage di formazione di 6 mesi con lo chef Luca Marchini al ristorante "L'erba del Re" . Modena (Italia)

2003

Ho tenuto una serie di 15 lezioni (60 studenti circa) di cucina tipica Parmigiana. Kobe (Giappone). Ho iniziato a sviluppare un sito web di ricette tradizionali italiane per i miei studenti Giapponesi.

2004

Ristorante “La volpe”

Collaborazione con la qualifica di aiuto cuoco con lo chef  Christian Marchettini e Giorgia Dall’Aglio. San Secondo Parma (Italia) (scadenza contratto: Aprile 2006)

2004

Corso di cucina molecolare tenuto in ACADEMIA BARILLA dallo chef Ettore Bocchia (Executive chef di Villa Serbelloni - Bellagio)

2005

Corso di cucina molecolare tenuto dal professor Cassi della facoltà di Fisica dell'Università di Parma

Lavoro volontario:

1999-00

Ho prestato opera di volontariato per favorire l’inserimento degli studenti stranieri presso la “Cambridge Language Projects”. Cambridge (Inghilterra)

2001-02

Ho prestato opera di volontariato presso la scuola speciale per il recupero di bambini e ragazzi disagiati “Red Balloon”. Cambridge (Inghilterra)

Altre Competenze:

Sono in grado di usare i normali programmi informatici Microsoft per uso personale: Windows, Word, Navigazione Internet e posta elettronica.

Sono in possesso di patente di guida internazionale.

Esperienza di contatto con il pubblico e assistenza alla clientela.

Informazioni personali e aspirazioni:

Mi chiamo Maria Miwa e sono nata il 25 Dicembre 1969 a Hyogo (Giappone) dove ho vissuto fino al 1997. Mi sono trasferita a Cambridge (Inghilterra)  nel 1997 e qui sono rimasta per 5 anni. Nel 2002 mi sono trasferita in Italia dove mi sono sposata nel Settembre 2003.

Le mie passioni sono la cucina, la musica e lo studio delle lingue. Fin da piccola sono cresciuta in un ambiente legato al mondo della gastronomia internazionale: mia madre tiene corsi di cucina, decorazione e “table design” a Osaka in Giappone, mia sorella vive a Cambridge (Inghilterra), mia zia ha un ristorante Giapponese a Parigi e io attualmente lavoro in un ristorante in Italia.

Curriculum Vitae aggiornato al: 01-12-2005